连锁餐饮企业应该用什么餐饮软件？

连锁餐饮企业应该使用什么餐饮软件？如何选择软件？

重要节点是大型餐饮公司的信息化！

1.标准化和成本控制

这主要是通过的BOM完成分析。

BOM是菜品的标准成本卡，还原菜品店的实际销量。关键因素是原材料的采购标准、生产标准和菜品的标准成本卡。其中，原材料的采购标准与成功率有关，生产标准与原材料的使用和消耗有关。

标准化和成本控制

上图中的橙子和菠萝有明确的原材料验收标准。许多餐饮公司没有建立这样的标准，这将影响价格和成功率。例如，一家公司做得很好，所有项目的价格同比下降了很多。但运营部门认为，最近的原材料并不好。后来，数据显示，一些原材料的成功率同比下降了很多。

因此，采购人员的KPI在评估中，价格只是一个维度，更多的取决于原材料。它对供应商的管理非常重要。

BOM分析主要包括材料类别、菜肴和摊位的维度BOM分析可以显示出许多线下问题：成功率、仓库管理、泄漏、保质期、食品生产材料扣除等问题，BOM成本控制是一种非常有效的手段。

2.粉丝和会员管理

经过三年的运营和维护，一家公司拥有200万在线活跃会员和60%的会员消费。如何做到？会员分析非常重要，其中最重要的是会员偏好。我们需要标记菜肴和会员。例如，在菜肴的烹饪原料、烹饪方法和口味上设置标签；然后分析会员偏好。

例如，一家餐厅推出了一种新的甜点。首先，我们应该了解客户群体的哪一部分？事实上，过去沉淀的会员都是这个新产品的基本客户群体，因为会员可以跨品牌整合，但对于这个产品，他们需要有一个清晰的肖像：35岁以下，喜欢甜点，客户订单在80-100用餐人数为元2-4元……这样做，效果很好。因此，我们需要深入分析会员的偏好，并进行标签、复合标签或二维标签。

3.核心数据分析

核心数据分析

通过上述数据POS该系统可以收集，但越来越多的餐饮公司开始关注更深入的数据分析。例如，根据商业区、商店、区、商店、地区、包间、时间等进行分析，属于预测和估计分析。

通过菜品估算，借助菜品标准成本卡还原原料，可以将此数据作为餐厅原料的名称估算。如果是中央工厂，应计算7天的备货周期。而且，通过菜品估算，厨房工作人员在恢复到摊位后可以有效安排。

核心数据分析

菜品品牌分析，包括菜品原料、菜品生产方法、口味类型、价格等维度。更重要的是价格带分析，好的价格带分析应该呈现在圆锥形。这个菜品牌分析是为了帮助研发团队。现在很多餐饮公司的菜品牌研发都是基于老板的喜好，而先进的公司更依赖大数据。

连锁餐饮企业从这三个维度选择餐饮软件。欢迎留言与天财商龙讨论餐饮业务...